9 Απριλίου 2012

Εύκολα νηστίσιμα μπισκότα

Μιας και μπήκαμε στην Μεγάλη Εβδομάδα μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για νηστίσιμα μπισκοτάκια.
Τα μπισκότα αυτά γίνονται με καρύδια και μέλι και δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά κάτω του ενός έτους.Η συνταγή βγάζει περίπου 24 μπισκότα.
Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:
  •  Μια μισή κούπα ή 225 γρ.αλεύρι ( η συνταγή λέει σιτάλευρο αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι θέλετε)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικεν πάουντερ ή 10γρ.
  • 1 κούπα καρύδι τριμμένο ή 115 γρ.
  • μισή κούπα μέλι ή 125γρ (αφού το ζεστάνετε)
  • μισή κούπα ηλιέλαιο ή 125γρ
Αναμιγνύεται το αλεύρι το μπείκεν και τα καρύδια.Το μέλι αφού το έχετε ζεστάνει ( για να γίνει όσο το δυνατόν πιο ρευστό -μην το βράσετε όμως) το αναμιγνύεται καλά με το λάδι.Στη συνέχεια ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί. Πλάθετε με τα χέρια σας μικρά μπαλάκια και τα πατάτε ώστε να γίνουν επίπεδα και τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους.Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς  για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μην ξεγελαστείτε και τα αφήσετε παραπάνω ( την πάτησα και έγιναν πέτρα μετά) μόλις κρυώσουν σκληραίνουν αρκετά.


Ποιος είπε ότι στη νηστεία τρώμε μόνο άνοστα ?